GỐM THỦ CÔNG – BÍ QUYẾT NÂNG CAO TRẢI NGHIỆM THỰC KHÁCH TẠI NHÀ HÀNG
Khi ẩm thực không còn dừng lại ở vị giác, mà trở thành sự hòa quyện của không gian, âm thanh, ánh sáng – và cả chất liệu dùng để phục vụ món ăn, thì từng chi tiết trên bàn ăn nhà hàng cũng góp phần tạo nên một hành trình trải nghiệm trọn vẹn cho thực khách. Trong đó, việc lựa chọn chén, đĩa, ly, tách… không đơn thuần là chọn đồ dùng – mà là chọn một cách kể chuyện, một phong cách thể hiện tinh thần ẩm thực riêng của nhà hàng. Giữa những chất liệu được ưa chuộng trên bàn ăn hiện đại, gốm thủ công nổi bật như một lựa chọn mang đậm bản sắc và chiều sâu cảm xúc.
Vì sao gốm thủ công lại được nhiều nhà hàng lựa chọn?
Gốm thủ công không đơn thuần là vật dụng đựng món ăn, mà là một phần quan trọng trong việc tạo nên những trải nghiệm ẩm thực đa giác quan cho thực khách. Mỗi chiếc chén, chiếc đĩa đều mang trong mình cá tính riêng – được hình thành qua đôi tay của nghệ nhân – sự bất hoàn hảo có chủ ý tạo nên một cảm giác gần gũi mà độc bản. Trong không gian nhà hàng, gốm thủ công giúp:
- Kích thích cảm xúc thị giác: Với sự đa dạng về đặc điểm và màu sắc của men gốm (men lam, men trắng, men rạn, men nâu, men xanh rêu, và men hỏa biến,…) giúp làm nổi bật kết cấu và màu sắc món ăn, đồng thời tạo chiều sâu về mặt thị giác trên bàn ăn.
- Truyền tải tinh thần ẩm thực: Anh Ceramics tin rằng, mỗi nhà hàng đều mang trong mình một câu chuyện riêng – được kể bằng ngôn ngữ của món ăn và tinh thần của người đầu bếp. Và để câu chuyện ấy được truyền tải trọn vẹn, từng chi tiết trên bàn ăn cũng cần “nói cùng một tiếng nói”. Gốm thủ công chính là chất liệu giúp hiện thực hóa tinh thần đó, mang đến sự đồng điệu giữa món ăn, không gian và dấu ấn thương hiệu.
- Tạo điểm nhận diện riêng biệt cho nhà hàng: Khi bộ chén đĩa được thiết kế riêng, in logo hoặc phối màu theo nhận diện của nhà hàng, gốm không chỉ là vật dụng, mà trở thành một phần của bản sắc, góp phần để lại ấn tượng khó quên trong lòng thực khách.
Kinh nghiệm chọn gốm thủ công cho nhà hàng – Những lưu ý từ khách hàng của Anh Ceramics
Từ những cuộc trò chuyện với các đầu bếp, quản lý nhà hàng và chủ quán cà phê đã đồng hành cùng Anh Ceramics, chúng tôi rút ra một vài lưu ý quan trọng khi lựa chọn gốm thủ công cho không gian F&B:
- Chất liệu – Tinh tế nhưng cần bền bỉ: Gốm thủ công dùng trong nhà hàng không chỉ để “làm đẹp bàn ăn” mà còn phải đủ độ bền để đồng hành qua hàng trăm lượt phục vụ mỗi ngày. Vì vậy, chất liệu không chỉ cần tinh tế về thị giác, mà còn phải chịu lực tốt, khó sứt mẻ, không thấm nước, và đặc biệt là ổn định trong môi trường nhiệt độ cao và ẩm ướt – nơi bếp ăn vận hành liên tục.
- Phù hợp với concept và màu sắc món ăn: Không phải bất kỳ kiểu dáng hay màu men nào cũng phù hợp với mọi phong cách ẩm thực. Một thiết kế gốm có thể trở nên lạc lõng nếu không đồng điệu với tinh thần của món ăn hay không gian bài trí. Chính vì vậy, việc lựa chọn bảng màu, chất men hay tạo hình gốm không nên chạy theo xu hướng thị trường, mà cần bắt đầu từ chính triết lý mà nhà hàng theo đuổi. Từ ánh sáng, màu tường, đến vật liệu nội thất và cách trình bày – mọi chi tiết đều nên “nói cùng một ngôn ngữ” để tạo nên một trải nghiệm ẩm thực mạch lạc và trọn vẹn. Gốm không chỉ là vật dụng bày biện, mà còn là yếu tố hỗ trợ thể hiện cá tính và sự tinh tế của không gian.
- Thiết kế sản phẩm vừa tay đầu bếp – vừa mắt thực khách: Một chiếc dĩa đẹp là chưa đủ – cần dễ cầm nắm, lên món thuận tay, không trơn trượt. Các khách hàng của Anh Ceramics thường đặt riêng kích thước hoặc bo góc theo thói quen sử dụng của bếp.
Anh Ceramics – Đồng hành cùng nhiều nhà hàng tạo nên dấu ấn riêng
Tại Anh Ceramics, chúng tôi tin rằng mỗi nhà hàng là một câu chuyện riêng biệt, và từng chiếc chén, chiếc đĩa chính là “ngôn ngữ thị giác” giúp kể trọn câu chuyện ấy. Không chạy theo sản xuất đại trà, mỗi sản phẩm gốm tại Anh Ceramics đều được làm thủ công, lựa chọn men màu kỹ lưỡng và hoàn thiện với tinh thần thẩm mỹ hiện đại, tối giản nhưng vẫn mang hồn Việt.
Chúng tôi tự hào là đối tác của nhiều nhà hàng theo đuổi phong cách ẩm thực đặc trưng như: Aiii House Restaurant; The Street, ST 25 by KOTO, Yeshi, Amano Pizza, Pizza 4P’S, Si Dining, Ta Dining, a.dau, Miên,….
Mỗi dự án là một hành trình sáng tạo cùng đầu bếp và chủ nhà hàng để chọn ra bảng men, kiểu dáng, chất liệu phù hợp nhất với không gian và món ăn.
———-
Để thiết kế và sản xuất chén đĩa gốm thủ công cho thương hiệu của mình, hãy liên hệ với Anh Ceramics – thương hiệu gốm thủ công Việt chất lượng cao.
- SĐT: 0933 277 486/ 0938 897 486
- Email : info@maianharttiles.com
Để trực tiếp chiêm ngưỡng và trải nghiệm nhiều sản phẩm khác, mời bạn ghé thăm showroom Anh Ceramics
- TP. Hồ Chí Minh: 27 Nguyễn Thượng Hiền, Phường Bàn Cờ (tầng 2 Hiên Cafe).
- TP. Đà Nẵng: 55 Duy Tân, Phường Hòa Cường.
Leave a Reply